Poggio alle Mura Brunello Montalcino 2011 Castello Banfi 75 cl.

Un Brunello di Montalcino che nasce da 20 anni di ricerca Banfi sul Sangiovese, rappresentando la migliore sintesi di territorio, selezione e innovazione tecnologica.

Alla raccolta delle migliori uve sangiovese, coltivate nei pressi del Castello di Poggio alle Mura, segue fermentazione alcolica e macerazione di 12-13 giorni in tini combinati di acciaio e legno Horizon a temperatura controllata. Successivamente matura per 2 anni in borrique di rovere; prima dell’immissione sul mercato il vino si affina in bottiglia per altri 12 mesi.

Si presenta di un rosso malva, intenso e profondissimo. Al naso è complesso ma immediatamente accattivante, fresco e dolce; prugna, ciliegia, confettura di more e lampone si uniscono a sentori di cioccolato, scatola di sigari, vaniglia e liquirizia. Al gusto stupisce per la struttura muscolosa ben bilanciata alla morbidezza dei tannini dolcissimi e gentili. Da abbinare a carni rosse, cacciagione saporite e formaggi stagionati.

Vino da lungo invecchiamento.