I Saltari Amarone della Valpolicella Riserva 2015 Sartori 75 cl.
45.00€
L’etichetta I Saltari nasce dalla collaborazione di Casa Sartori e Colognola ai Colli, iniziata più di 20 anni fa.
I vigneti coprono circa 6 ettari a 230 m. s.l.m. sul crinale della Val d’Illasi. Il suolo, qui, presenta una composizione mista, calcareo argillosa, con tratti di terreno di origine vulcanica. Una grande escursione termica ed una perfetta esposizione a 360° rendono il vigneto ideale per ottenere uve perfettamente integre destinate all’appassimento.
I vigneti coprono circa 6 ettari a 230 m. s.l.m. sul crinale della Val d’Illasi. Il suolo, qui, presenta una composizione mista, calcareo argillosa, con tratti di terreno di origine vulcanica. Una grande escursione termica ed una perfetta esposizione a 360° rendono il vigneto ideale per ottenere uve perfettamente integre destinate all’appassimento.
Le uve alla giusta maturazione, vengono portate in cantina, nei fruttai, dove perderanno il loro volume in circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale, in acciaio, per circa 30 giorni. Affina poi, in legno di varie dimensioni: botti da 20 hl, fusti da 500 litri e barriques. I regolari travasi, le cure di cantina e i successivi assemblaggi durante il periodo dei 48 mesi di affinamento conferiscono al vino equilibrio e rotondità dei tannini. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per almeno un anno.
Il risultato è un Amarone che profuma di fiori appassiti, di fichi secchi, erbe aromatiche, mentre al palato si presente con un sapore pieno e vellutato, con forti sentori di ciliegia e confettura.
Il nome di questo vino è un inno alla tutela e alla salvaguardia del territorio: anticamente, infatti, i “Saltari” erano i custodi delle vigne, i guardiani che, adornati in maniera originale ed inconfondibile, le proteggevano giorno e notte, per tutta l’estate, fino alla vendemmia.
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Descrizione
La casa vinicola Sartori nasce nel lontano 1898, e può vantare ben 125 anni di storia.
La cantina è situata a Negrar in provincia di Verona, Veneto, nella zona della Valpolicella, immersa fra colline verdeggianti, distese di vitigni ed ulivi secolari. Le colline di questa zona permettono la coltivazione di vigneti differenti, con diverse esposizioni e composizioni della terra. Tutto ciò contribuisce alla produzione di uve e vini molto diversi, ma sempre eleganti e dagli aromi caratteristici.
L’azienda nasce con Pietro Sartori che possedeva a Verona un’osteria molto conosciuta, frequentata da commercianti, uomini d’affari e piccoli industriali ai quali non faceva mai mancare il vino Veronese Rosso, come al tempo veniva definito. Col tempo la clientela crebbe e l’aumento della mescita e della vendita diretta al pubblico del vino, ne rendeva urgente l’approvvigionamento in grandi quantità. Cosi, nel 1898, Pietro Sartori acquistò la sua prima vigna nella zona di Negrar ed in seguito l’intera villa seicentesca a Santa Maria di Negrar, che ancora oggi è la sede centrale dell’azienda. Con il figlio Regolo, poi, iniziò l’espansione della vendita sul mercato italiano.
Nel 2001 accade un evento importante: la Cantina Sociale di Colognola ai Colli, acquisisce una quota aziendale di maggioranza della casa vinicola Sartori. L’obiettivo di questo accordo è l’attuazione di un progetto ambizioso di crescita nell’ambito della produzione e distribuzione di vini a livello mondiale. Un ulteriore tassello di crescita avviene nel 2008: le Cantine cooperative Colognola ai Colli e Colli Berici si fondono in Collis, un colosso del vino da 100 Milioni di fatturato.
Oggi Sartori è attiva in 70 paesi nel Mondo e possiede varie proprietà nella zona della Valpolicella, a Soave e nella zona del Garda ma si è anche espansa oltre regione, in Friuli Venezia Giulia, acquistando Mont’Albano, un marchio del Grave del Friuli che produce vini biologici.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Produttore | |
| Regione Vini | |
| Vitigno |
Recensioni
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