Grappa Riserva Affinata in Botti da Porto Antica Distilleria Sibona 50 cl.

Grappa Riserva Affinata in Botti da Porto Antica Distilleria Sibona

Grappa Riserva Affinata in Botti da Porto Antica Distilleria Sibona 50 cl.

24.50

È una speciale Grappa Riserva ideata da Sibona. Si parte da vinacce fresche piemontesi, che sapientemente distillate vengono poi fatte maturare, per un periodo non inferiore a due anni, in legno di rovere. Segue una seconda maturazione, in genere altri due anni, in botti di Porto che l’azienda acquista dalle migliori distillerie. Questo secondo passaggio in botti usate conferisce alla grappa un profumo e un sapore unico nel suo genere che oltre a richiamare i sentori del vitigno di partenza si arricchisce di sentori speziati che richiamano molto quelli del Porto.

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Descrizione

Miglior distilleria dell’anno per tre anni consecutivi, 2018…2019…2020.

Questo è un risultato che non si improvvisa, non si ottiene facendo semplicemente grappa, ma piuttosto lasciando il segno. Le grappe Sibona, infatti, si distinguono per la loro ricercatezza e qualità. Ci troviamo a Piobesi d’Alba, in provincia di Cuneo, in Piemonte, patria del nebbiolo, da cui nascono i grandi Barolo e Barbaresco. Gli inizi di questa distilleria si perdono nel tempo, siamo nei primi decenni del ‘900. All’epoca la distilleria era una fornace e al posto degli alambicchi che conosciamo oggi, si utilizzava una locomotiva a vapore. Con investimenti costanti nel tempo si è passati, poi, all’attuale distilleria, ristrutturata e modernizzata nel 2003. L’attenta lavorazione delle migliori vinacce fresche è affidato a tre enologi aziendali, che curano minuziosamente tutti i passaggi con l’obiettivo di preservare il più possibile i profumi peculiari di ogni vitigno di partenza. La distilleria vanta una grande cantina di affinamento, composta da botti di diverse tipologie e provenienza, in cui le grappe riposano per svariati anni e si arricchiscono in complessità e morbidezza.
Piccolo aneddoto: il numero 1 presente su tutte le etichette Sibona, è un modo per sottolineare la storia centenaria della distilleria; è infatti Sibona a detenere la prima licenza di distillazione, che le venne rilasciata dall’U.T.F., l’organismo della finanza che supervisiona le distillerie.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Produttore

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