La distilleria Dellavalle prende vita nei primi anni ‘80, a Vigliano d’Asti, per desiderio di Roberto Dellavalle, enologo ed amante dei distillati. Oggi, la strada tracciata da Roberto, è perseguita dai figli Lorenzo e Federica. Ciò che ha da subito contraddistinto la distilleria, è l’abilità nell’affinamento delle grappe. L’intuizione di acquistare botti usate da altri produttori di passito di Pantelleria, rum, porto e via dicendo, per far affinare le proprie grappe, è stata l’arma vincente. Ad oggi l’offerta di grappe, liquori e distillati in genere è davvero molto ampia, si ha solo l’imbarazzo della scelta.
