Name: Vigna Kastelaz Gewurztraminer 2021 Elena Walch 75 cl.
SKU: 6777
Price: 35.00 EUR
Availability: InStock

Vigna Kastelaz Gewurztraminer 2021 Elena Walch 75 cl.

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35.00€

Per questo Gewurztraminer vien d’obbligo fare una precisazione. In etichetta viene riportata la menzione VIGNA che non è un appellativo di fantasia, ma una certificazione rilasciata a quei vigneti storici, che si distinguono per qualità e storicità. Questa menzione quindi identifica propriamente il fazzoletto di terreno da cui provengono le uve che poi daranno vita a questa bottiglia.

Fatta questa precisazione, possiamo entrare nel dettaglio. Il vigneto chiamato in causa è Vigna Kastelaz, che solo per la sua spettacolarità potrebbe essere inserito nel patrimonio UNESCO. Le viti sono arroccate su fittissimi terrazzamenti che sovrastano il borgo di Tramin, tra i 350 e i 380 metri di altitudine. Queste particolari condizioni di pendenza, composizione del terreno e microclima, sono l’habitat ideale per quest’uva dalla spiccata aromaticità.

La raccolta delle uve è fatta rigorosamente a mano. Le uve arrivano velocemente in cantina e prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore. Pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l’abbassamento della temperatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C. Segue un lungo affinamento sui propri lieviti.

Si presenta con un intenso giallo dorato. Elegante e minerale al naso con aromi di rosa, lychee e miele d’acacia. Al palato ha una buona acidità che dona freschezza, intenso il finale aromatico.

Il Gewürztraminer Vigna Kastelaz di Elena Walch appartiene all’elite dei Gewürztraminer a livello internazionale.

Availability: Solo 2 pezzi disponibili Categorie: Bianchi, Vini

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Descrizione

Non si può non parlare del Trentino senza nominare Elena Walch. Fondata nel 1988, si distingue subito per la ricerca della qualità e sostenibilità. Concetti oggi considerati scontati, ma che pochi decenni fa erano ancora utopia. Gestisce oggi 60 ettari, tra cui spiccano 2 vigne che sono considerate dei veri e propri gioielli. Vigna Castel Ringberg e Kastelaz; la prima sulle sponde del Lago di Caldaro e la seconda nel cuore della piccola cittadina di Termeno, entrambe poco a sud di Bolzano.
Ricerca costante, hanno portato a fare dei grossi investimenti in cantina, con l’intento di preservare la qualità del grappolo, letteralmente coccolato in vigna, che qui in una cantina futuristica viene manipolato il meno possibile. Oggi a dirigere l’azienda c’è la quinta generazione, le due figlie Julia e Karoline Walch che si dedicano anima e corpo a mantenere e accrescere il successo di Elena Walch!