Arnea Soave Brut Sartori 75 cl.
8.50€
Il Soave Arnea è ottenuto dalla vinificazione di uve Garganega in purezza.
Le uve provengono dai vigneti più vocati dell’area di Monte Campagnola- Sengialta, ad un’altitudine di 110-170 m. s. l. m. con suolo di composizione da calcareo-argillosa e basaltica. I grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice seguita da fermentazione a 17°C. In seguito il vino affina in serbatoi di acciaio sui lieviti fino alla spumantizzazione. La rifermentazione per la presa di spuma si protrae per oltre sei mesi al fine di ottenere un perlage fine e persistente e il prodotto finale attende l’equilibrio ancora 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Si presenta color giallo paglierino. È un vino elegante e persistente. Al naso profumi di mela, pera e fieno, accompagnati da un sentore di crosta di pane e note secondarie di vaniglia e frutta tropicale. Al palato è secco, ampio, setoso e di lunga persistenza. Il sorso è ampio, immediatamente fresco e di buona compattezza finale. È uno spumante conviviale, leggero che può essere apprezzato anche al di fuori dei pasti.
Il nome Arnea è l’anagramma di Arena: Sartori, infatti, è partner ufficiale della Fondazione Arena di Verona dal 2005. Questa partnership vuole esprimere la forza della tradizione veronese, cosi legata all’opera lirica. Sartori nel 2021, ha effettuato un restyling della bottiglia con una nuova etichetta, raffinata e contemporanea. L’immagine degli arcovoli lascia spazio alla pianta stilizzata dell’anfiteatro romano che, ad oggi, è il più grande teatro all’aperto del mondo.
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Descrizione
La casa vinicola Sartori nasce nel lontano 1898, e può vantare ben 125 anni di storia.
La cantina è situata a Negrar in provincia di Verona, Veneto, nella zona della Valpolicella, immersa fra colline verdeggianti, distese di vitigni ed ulivi secolari. Le colline di questa zona permettono la coltivazione di vigneti differenti, con diverse esposizioni e composizioni della terra. Tutto ciò contribuisce alla produzione di uve e vini molto diversi, ma sempre eleganti e dagli aromi caratteristici.
L’azienda nasce con Pietro Sartori che possedeva a Verona un’osteria molto conosciuta, frequentata da commercianti, uomini d’affari e piccoli industriali ai quali non faceva mai mancare il vino Veronese Rosso, come al tempo veniva definito. Col tempo la clientela crebbe e l’aumento della mescita e della vendita diretta al pubblico del vino, ne rendeva urgente l’approvvigionamento in grandi quantità. Cosi, nel 1898, Pietro Sartori acquistò la sua prima vigna nella zona di Negrar ed in seguito l’intera villa seicentesca a Santa Maria di Negrar, che ancora oggi è la sede centrale dell’azienda. Con il figlio Regolo, poi, iniziò l’espansione della vendita sul mercato italiano.
Nel 2001 accade un evento importante: la Cantina Sociale di Colognola ai Colli, acquisisce una quota aziendale di maggioranza della casa vinicola Sartori. L’obiettivo di questo accordo è l’attuazione di un progetto ambizioso di crescita nell’ambito della produzione e distribuzione di vini a livello mondiale. Un ulteriore tassello di crescita avviene nel 2008: le Cantine cooperative Colognola ai Colli e Colli Berici si fondono in Collis, un colosso del vino da 100 Milioni di fatturato.
Oggi Sartori è attiva in 70 paesi nel Mondo e possiede varie proprietà nella zona della Valpolicella, a Soave e nella zona del Garda ma si è anche espansa oltre regione, in Friuli Venezia Giulia, acquistando Mont’Albano, un marchio del Grave del Friuli che produce vini biologici.
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