Motivo Prosecco Brut 2015 Borgo Molino
6.50€
Da uve Glera coltivate sui colli Trevigiani nasce questo Prosecco Brut “Motivo” dal classico colore giallo paglierino brillante, e dal perlage fine e persistente. Vinificazione classica e presa di spuma con metodo Charmat. Al naso è piacevolmente fruttato, con riconoscibili sentori di mela renetta e fiori di pesco. Al sapore è equilibrato, con una bollicina molto soffice.
Da abbinare a antipasti a base di pesce.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Regione | Veneto |
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Ferrari Brut 3 lt.
130.00€Etichetta storica di casa Ferrari e icona del perfetto connubio tra territorio trentino e uve Chardonnay.
Si presenta di un brioso giallo paglierino acceso, Il perlage è fine e persistente. Al naso è fresco e intenso, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, conferita dagli oltre due anni di affinamento in bottiglia. Armonico ed equilibrato, con un lieve fondo di frutta matura e piacevoli sensazioni di crosta di pane.
Da abbinare a mozzarella di bufala e prosciutto di Parma.
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Dom Perignon Vintage 2006 Brut 75 cl.
150.00€Questo champagne nasce dalla sperimentazione di un monaco benedettino a cui la bottiglia rende omaggio. È probabilmente l’emblema dello champagne, tanto il prestigio che si è ritagliato negli anni.
A differenza di tanti altri champagne, Dom Pérignon crea solo Champagne millesimati, elaborati dalle migliori uve, Pinot Nero e Chardonnay, selezionate in una singola annata. Svolge la classica fermentazione alla quale poi segue la presa di spuma con metodo champenoise con una permanenza sui lieviti di 72 mesi. Il vino raggiunge un equilibrio perfetto dopo otto lunghi anni.
Al naso è floreale e fruttato, che si arricchisce velocemente di frutta candita, fieno maturo e note tostate, accompagnate da accenni di liquirizia. Al palato rivela la sua opulenza, misurata e al tempo stesso deliziosa ed avvolgente. Gli aromi si fondono e diventano via via più complessi ed intriganti; la cremosità lascia il posto ad una consistenza più setosa. Il tutto si chiude in una squisita nota amara, colorata da un pizzico di acqua marina”.
Fantastico compagno di portate a base di pesce, o meglio ancora di crudi di pesce.
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Cellarius Rosè 2012 Guido Berlucchi 75 cl.
19.00€Unione di Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%) provenienti dai migliori vigneti di proprietà. La fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio e in barrique di rovere; la macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona colore e profumi tipici della varietà. Affina 6 mesi a contatto con i lieviti. Nella primavera successiva si svolge la seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 3 anni, seguito da altri 3 mesi dopo la sboccatura.
Si presenta di un affascinante rosa azalea di media intensità, con striature violacee. Spuma abbondante e cremosa; perlage sottile e continuo. Al profumo, sentori di marmellata di mirtillo nero, che si articolano in note di fiori d’arancio; il tutto impreziosito da delicate sensazioni di crosta di pane. Il palato è caratterizzato da ottimo corpo e struttura; la vivace acidità in armonia con la vinosità conferisce un finale succoso. Accompagna piacevolmente salumi, primi piatti saporiti, carni gustose e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.
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Asprinio Brut Vestini Campagnano 75 cl.
6.50€ -
Ferrari Maximum Brut 375 ml.
10.50€Maximum rientra nella linea “selezione” FERRARI e viene prodotta in quantità inferiori rispetto all’etichetta classica; dando più cura ai dettagli, e allungando il periodo di affinamento sui lieviti.
Chardonnay in purezza coltivato alle pendici dei monti del Trentino. Metodo Classico complesso, grazie ad una permanenza sui lieviti per oltre 3 anni.
E’ di un luminoso giallo paglierino e perlage di notevole persistenza. All’olfatto regala sensazioni di mela sostenute da toni di biscotto e cedro. Nelle note di frutta matura si riconoscono piacevoli sentori di crosta di pane. Al gusto è fresco e vitale, impreziosito dalla morbidezza vellutata delle bollicine. Alle note fruttate tipiche dello Chardonnay si accostano fragranze di lievito.
Da abbinare a portate succulente, come la mozzarella di bufala campana.
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Ferrari Maximum Brut 75 cl.
17.50€Maximum rientra nella linea “selezione” FERRARI e viene prodotta in quantità inferiori rispetto all’etichetta classica; dando più cura ai dettagli, e allungando il periodo di affinamento sui lieviti.
Chardonnay in purezza coltivato alle pendici dei monti del Trentino. Metodo Classico complesso, grazie ad una permanenza sui lieviti per oltre 3 anni.
E’ di un luminoso giallo paglierino con perlage di notevole persistenza. All’olfatto regala sensazioni di mela sostenute da toni di biscotto e cedro. Nelle note di frutta matura si riconoscono piacevoli sentori di crosta di pane. Al gusto è fresco e vitale, impreziosito dalla morbidezza vellutata delle bollicine. Alle note fruttate tipiche dello Chardonnay si accostano fragranze di lievito.
Da abbinare a portate succulente, come la mozzarella di bufala campana.
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Nasce dalla vinificazione in rosa delle uve provenienti dai vigneti più vocati del Veneto e Trentino. Si presenta subito con un perlage sottile e persistente, con un colore tenue e lievi riflessi purpurei. Al naso è fresco fruttato con sentori marcati di pompelmo rosa, ribes nero e rosa canina. Al gusto si esprime con nette sensazioni di lampone, giustamente acido e nel complesso ben equilibrato.Ottimo da aperitivo in abbinamento con alici fritte, si esprime al meglio con risotti ai frutti di mare.
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Cuvèe Sergio 1887 Mionetto 75 cl.
10.00€Cuvée Sergio 1887 racchiude l’eccellenza di casa Mionetto. Non a caso è stato dato il nome di “Luxury” a questa linea per evidenziare la qualità di questa piacevolissima bollicina. I grappoli migliori cresciuti alle pendici delle Prealpi Venete, danno vita a questa equilibrata bollicina metodo Charmat. Si presenta di un giallo paglierino delicato, perlage sottile ed intenso. Al naso sentori di mele selvatiche e miele. Al palato è asciutto e gradevolmente amarognolo.
Predilige piatti semplici e leggeri, come gamberi ed asparagi. Ottimo per l’aperitivo.
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Veuve Clicquot Brut 75 cl.
35.00€La fama di questo champagne è mondiale, impossibile non conoscerlo. La sua etichetta inconfondibile arancione è di quelle che trovi in ogni angolo del mondo senza grosse difficoltà. La storia di quest’azienda è tutta celata dietro al suo nome; è Madame Barbe Nicole Ponsardin, vedova di Philippe Clicquot (da qui Veuve Clicquot) che con la sua caparbietà di donna imprenditrice riesce a creare il mito Veuve Clicquot, esportando le sue bollicine prima in Russia e via via in ogni angolo del mondo.
Assemblaggio di 50-60 diversi cru con predominanza di Pinot Noir e una piccola parte di Meunier e chardonnay. Si presenta di un giallo dorato con bollicine sottili e persistenti. Al naso è complesso, predomina il fruttato, si riconosce la pesca, prugna e pera a seguire sensazioni vanigliate e la classica sfumatura di brioche. Al palato è un perfetto equilibrio tra morbidezza, acidità e sapidità.
Ottimo da abbinare a frutti di mare, tartare di pesce, e salmone.
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