Janare Piedirosso Sannio 2012 La Guardiense 75 cl.
7.50€ 6.50€
La linea Janare della Guardiense è pensata per offrire vini di qualità, giornalieri.
100% Piedirosso del Sannio. Vinificazione con macerazione sulle bucce per 16 giorni. La malolattica avviene in acciaio, e l’affinamento in tonneaux di Allier e Tronçais per 9 mesi.
Vino dal colore intenso con sfumature granata, al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti.
Al gusto è avvolgente ed intenso, con tannini delicati e morbidi che conferiscono una buona persistenza.
Ottimo rapporto qualità/prezzo.
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| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Regione | Campania |
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Il colore giallo paglierino intenso lascia intuire una struttura importante tipica di quest’uvaggio. Al naso è un susseguirsi di sensazioni fruttate come albicocca, pera, mela, pesca. Al palato ha una buona acidità abbinata ad una buona sapidità. Si sposa bene con pesce al forno e fritture.
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Si presenta con un rosso rubino ed accennate sfumature violacee. Profumo elegante e complesso, con note speziate (cacao, tabacco e vaniglia) e di mandorla tostata. Al gusto è asciutto, morbido e vellutato con una buona persistenza. Da abbinare ad arrosti. -
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Lacryma Christi Vesuvio Rosso 2015 Mastroberardino 75 cl.
9.50€Questa d.o.c. è un pò il simbolo della Campania, dato che le uve provengono tutte da comuni alle pendici del Vesuvio, l'imponente vulcano che svetta sul golfo di Napoli. Il piedirosso in purezza, coltivato su terra vulcanica, viene fatto fermentare in acciaio e lasciato per un mese in bottiglia. Di un bel colore rosso rubino, al naso ricorda marasca e prugna, a cui si aggiungono note speziate, riproposte anche al gusto. Da abbinare a pesce spada cotto alla griglia.
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Questo vino vive due momenti salienti: uno è propriamente la sua vinificazione e l’altro, a distanza di mesi, è la rifermentazione (da qui il nome “ripassa”) sulle bucce che hanno concorso alla produzione dell’Amarone.
Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in acciaio inox per 10/12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l’uva appassita per produrre l’Amarone.
A questo punto il Valpolicella viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatura di 25°C – 28°C. Dopo un affinamento in tonneaux di 18 mesi a cui segue un leggero affinamento in bottiglia per 6 mesi, nasce questo vino estremamente lungo, morbido e vellutato, con profumi intensi di piccoli frutti rossi. -
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