Ferrari Maximum Brut 75 cl.
17.50€
Maximum rientra nella linea “selezione” FERRARI e viene prodotta in quantità inferiori rispetto all’etichetta classica; dando più cura ai dettagli, e allungando il periodo di affinamento sui lieviti.
Chardonnay in purezza coltivato alle pendici dei monti del Trentino. Metodo Classico complesso, grazie ad una permanenza sui lieviti per oltre 3 anni.
E’ di un luminoso giallo paglierino con perlage di notevole persistenza. All’olfatto regala sensazioni di mela sostenute da toni di biscotto e cedro. Nelle note di frutta matura si riconoscono piacevoli sentori di crosta di pane. Al gusto è fresco e vitale, impreziosito dalla morbidezza vellutata delle bollicine. Alle note fruttate tipiche dello Chardonnay si accostano fragranze di lievito.
Da abbinare a portate succulente, come la mozzarella di bufala campana.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Regione | Trentino Alto Adige |
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In Italia, lo spumante di qualità si identifica con Ferrari. Fondatore di questo impero fatto di bollicine è Giulio Ferrari che nel 1902 inizia a produrre vini che potessero col tempo confrontarsi con i migliori champagne. Non avendo eredi, l’azienda viene ceduta alla famiglia Lunelli, che amplia la produzione e in pochi anni conquista i palati degli italiani. Ad oggi Ferrari produce circa quattro milioni e mezzo di bottiglie annue, una quantità che, abbinata alla qualità della gamma Ferrari, ha dell’incredibile.
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35.00€La fama di questo champagne è mondiale, impossibile non conoscerlo. La sua etichetta inconfondibile arancione è di quelle che trovi in ogni angolo del mondo senza grosse difficoltà. La storia di quest’azienda è tutta celata dietro al suo nome; è Madame Barbe Nicole Ponsardin, vedova di Philippe Clicquot (da qui Veuve Clicquot) che con la sua caparbietà di donna imprenditrice riesce a creare il mito Veuve Clicquot, esportando le sue bollicine prima in Russia e via via in ogni angolo del mondo.
Assemblaggio di 50-60 diversi cru con predominanza di Pinot Noir e una piccola parte di Meunier e chardonnay. Si presenta di un giallo dorato con bollicine sottili e persistenti. Al naso è complesso, predomina il fruttato, si riconosce la pesca, prugna e pera a seguire sensazioni vanigliate e la classica sfumatura di brioche. Al palato è un perfetto equilibrio tra morbidezza, acidità e sapidità.
Ottimo da abbinare a frutti di mare, tartare di pesce, e salmone.
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10.00€Affascinante ed avvolgente questa cuvée Sergio rosé della linea Luxury di casa Mionetto.
Nasce dalla vinificazione in rosa delle uve provenienti dai vigneti più vocati del Veneto e Trentino. Si presenta subito con un perlage sottile e persistente, con un colore tenue e lievi riflessi purpurei. Al naso è fresco fruttato con sentori marcati di pompelmo rosa, ribes nero e rosa canina. Al gusto si esprime con nette sensazioni di lampone, giustamente acido e nel complesso ben equilibrato.Ottimo da aperitivo in abbinamento con alici fritte, si esprime al meglio con risotti ai frutti di mare.
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Ferrari Brut 3 lt.
130.00€Etichetta storica di casa Ferrari e icona del perfetto connubio tra territorio trentino e uve Chardonnay.
Si presenta di un brioso giallo paglierino acceso, Il perlage è fine e persistente. Al naso è fresco e intenso, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, conferita dagli oltre due anni di affinamento in bottiglia. Armonico ed equilibrato, con un lieve fondo di frutta matura e piacevoli sensazioni di crosta di pane.
Da abbinare a mozzarella di bufala e prosciutto di Parma.
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Corderie Prosecco Valdobbiadene Superiore Astoria 75 cl.
7.00€Senza ombra di dubbio, una delle zone vitivinicole italiane più famose e conosciute all’estero. Tanto il prestigio, da arrivare a trovare improbabili imitazioni sparse per il mondo.
Classico uvaggio Glera coltivato nei vigneti della tenuta ASTORIA. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.
Giallo paglierino chiaro dal perlage minuto e persistente. Al naso è elegante, netto, fruttato. Al gusto è caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.
Il prosecco è sinonimo di aperitivo per eccellenza.
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’61 Franciacorta Brut Guido Berlucchi 75 cl.
14.50€La linea ’61 di Berlucchi nasce per mantenere vivo il ricordo di una grande annata per Berlucchi, e per tutta la Franciacorta. E’ proprio nel 1961 che nascono le prime bottiglie di Franciacorta, nella cantina di quella che diventerà negli anni a seguire la maison Berlucchi.
Questo brut è composto per il 90% da Chardonnay e per il 10% da Pinot Nero. E’ di un lucente giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma soffice e perlage continuo. Al naso è fresco con note di frutti a polpa bianca. Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale. Nell’abbinamento è molto versatile, dall’aperitivo a tutto pasto.
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’61 Franciacorta Brut Guido Berlucchi 375 ml.
9.50€La linea ’61 di Berlucchi nasce per mantenere vivo il ricordo di una grande annata per Berlucchi, e per tutta la Franciacorta. E’ proprio nel 1961 che nascono le prime bottiglie di Franciacorta, nella cantina di quella che diventerà negli anni a seguire la maison Berlucchi.
Questo brut è composto per il 90% da Chardonnay e per il 10% da Pinot Nero. E’ di un lucente giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma soffice e perlage continuo. Al naso è fresco con note di frutti a polpa bianca. Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale. Nell’abbinamento è molto versatile, dall’aperitivo a tutto pasto.
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Ferrari Maximum Demi Sec 75 cl.
17.50€Maximum rientra nella linea “selezione” FERRARI e viene prodotta in quantità inferiori rispetto all’etichetta classica; dando più cura ai dettagli, e allungando il periodo di affinamento sui lieviti.
Chardonnay in purezza coltivato alle pendici dei monti del Trentino. E’ un Metodo Classico complesso, grazie ad una permanenza sui lieviti per oltre 3 anni.
Giallo paglierino sfavillante e perlage persistente. All’olfatto è gentile e persistente, regala sensazioni di frutta matura, pasta di mandorle, biscotto e un variegato bouquet floreale. Al gusto è morbido, elegante e armonioso. Alle note fruttate si accostano fragranze di vaniglia e lievito, che si soffermano lungamente in bocca. La rotondità marcata è il frutto della maggior dosatura degli zuccheri.
Fragranza accentuata e marcata rotondità, lo rendono perfetto per il fine pasto. Ad esempio con una torta di mele.
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La versione brut di questo esclusivo champagne è la prima etichetta prodotta dalla maison, che ha come anno di fondazione il lontano 1811. L’intuizione della versione brut nasce per assecondare le esigenze inglesi, lasciando trasparire la raffinatezza degli assemblaggi. Nasce dall’assemblaggio di tre uvaggi: 40 % di Pinot Nero che apporta vinosità e struttura, altro 40% Pinot Meunier con la nota fruttata; ed infine un 20% di chardonnay che apporta un tocco di freschezza e di mineralità.
Si presenta di un bel colore giallo, chiaro e brillante, che evoca la vivacità del vino. Al naso è delicato, elegante ed equilibrato. Le fragranze floreali e fruttate (frutti gialli e frutta fresca) si impongono con la loro freschezza e vivacità, per lasciare poi il passo a lievi note di burro e vaniglia. Uno champagne dal carattere fruttato e consistente. Le note di susina mirabella, limone e bergamotto emergono per prime. Appaiono poi i fiori degli alberi da frutto, i fiori di tiglio e il caprifoglio. Infine si percepiscono note di burro, madeleine e zucchero vanigliato, insieme ad aromi di pompelmo, pesche bianche, pera verde, fiori di melo e nocciole verdi.
Ampiezza e vivacità trovano equilibrio sul palato, prolungandosi in un’espressione di eleganza rotonda e vinosa. Ottimo con portate a base di pesce, o crudi di pesce.
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19.00€Unione di Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%) provenienti dai migliori vigneti di proprietà. La fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio e in barrique di rovere; la macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona colore e profumi tipici della varietà. Affina 6 mesi a contatto con i lieviti. Nella primavera successiva si svolge la seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 3 anni, seguito da altri 3 mesi dopo la sboccatura.
Si presenta di un affascinante rosa azalea di media intensità, con striature violacee. Spuma abbondante e cremosa; perlage sottile e continuo. Al profumo, sentori di marmellata di mirtillo nero, che si articolano in note di fiori d’arancio; il tutto impreziosito da delicate sensazioni di crosta di pane. Il palato è caratterizzato da ottimo corpo e struttura; la vivace acidità in armonia con la vinosità conferisce un finale succoso. Accompagna piacevolmente salumi, primi piatti saporiti, carni gustose e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.
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