Campore Taurasi Riserva 2007 Terredora di Paolo 75 cl.
45.00€
Crù aziendale di gran pregio. È un Aglianico 100% coltivato nei vigneti di proprietà in Lapio.
Rigorosissima raccolta a mano, le uve poi vengono sottoposte a macerazione a temperatura controllata per 12/14 giorni. Due anni e mezzo dopo aver riposato in barrique di rovere francese, viene imbottigliato e lasciato riposare per un ulteriore anno e mezzo.
Si presenta di un bel colore rubino intenso con riflessi granati; al naso è un tripudio di profumi, che passano da note di ciliegia, frutti di bosco, a sentori più speziati di tabacco e note minerali. Al palato prevalgono note di prugna, amarena e pepe nero.
Da abbinare a arrosti di carne rossa, cacciagione, ma anche con formaggio stagionato e primi piatti con tartufo.
È un vino che ha bisogno di tempo per esprimersi al meglio, ed è per questo che affronta benissimo gli anni.
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| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Regione | Campania |
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La fase di fermentazione dura circa 20 giorni, con frequenti rimontaggi. Segue un affinamento di 3 anni, il primo effettuato in barriques di rovere per il 30% nuove, nel secondo anno in botti di grandi dimensioni sempre di rovere, ed infine in bottiglia per un ulteriore anno.
Si presenta di un bel rosso rubino, con riflessi granati. Al naso è un susseguirsi di sfumature che vanno dalla vaniglia alla rosa appassita; tante spezie e anche sottobosco. Al gusto è asciutto, morbido, pieno, vellutato e armonico con una lunga persistenza.
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