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Fiorduva: Fiore raro di uva sopraffina

Una storia che nasce da un gesto romantico, quello di Andrea, che novello sposo, crea una nuova cantina che dedicherà alla moglie, Marisa. In pochi anni, con tanta dedizione, riescono, grazie anche all’aiuto dell’amico enologo Luigi Moio, a proporre vini di altissimo livello, tanto da ottenere, nel 2006, l’oscar di miglior vino bianco italiano. Da allora è un susseguirsi di premi e riconoscimenti che fanno tanto bene alla Campania del vino. È il Fiorduva il fiore all’occhiello di una produzione [...]

Mastroberardino: Passato e presente!

Quello dell’abbinamento cibo/vino è un tema che coinvolge sempre di più certamente gli addetti ai lavori, ma anche i consumatori che sul  tema sono diventati più consapevoli rispetto ad un tempo. Se i più esperti tendono a valutare le caratteristiche organolettiche di un cibo per abbinarle per concordanza e contrapposizione a quelle di un vino, i meno esperti si basano, nel loro abbinamento, sul grande classico rossi con la carne, bianchi con il pesce. Il che è vero, in [...]

tre bicchieri

I tre Bicchieri 2018 della Campania

La Campania del vino è capace di toglierti il respiro, di farti ridere e poi ancora piangere pochi istanti più tardi. È un meraviglioso guazzabuglio di varietà autoctone e personaggi veri, di aziende che fanno grandissimi bianchi e dimenticabili rossi, e viceversa, di certezze che diventano dubbi. E così, dopo 700 campioni testati, ci troviamo con più domande che risposte. Di fronte un’ottima annata da Fiano di Avellino, come la 2016, che non avrà bisogno di ritocchi per invecchiare [...]

Che cos’è la grappa?

Che cos’è la grappa? La grappa è una bevanda alcolica che si ottiene esclusivamente dalla distillazione della vinaccia. Che cos’è la vinaccia? Per vinaccia si intende la parte solida, cioè l’insieme delle bucce e dei vinaccioli che rimangono dopo la spremitura dell’uva destinata alla produzione di vino. Si può dire: grappa di pere, grappa di prugne, grappa di mele, grappa di albicocche, ecc.? No! Fin dal 1951 la parola GRAPPA è riservata esclusivamente al distillato o acquavite di vinacce. Dal 29 maggio 1989 con [...]

tre bicchieri gambero rosso

I tre Bicchieri 2017 della Campania.

I vigneti campani si trovano in alcuni dei posti più spettacolari d’Italia: isole, monti, pendici di vulcani spenti, territori a strapiombo sul mare. Una varietà di territorio che regala un patrimonio ampelografico incredibile. Che cantine piccole e medie rilanciano in un panorama enoico rigoglioso e imprevedibile ancora in gran parte da scoprire. Bellezza e imprevedibilità. Sono le due carte del vino campano. In primo luogo, il vigneto regionale ci conduce su alcuni tra i siti più spettacolari dello stivale: la [...]